アニサキス食中毒ってどんな症状？原因と対策は？

この頃、よくＴＶでアニサキスのことを解説しているのを
目にします。

お魚を生食することでヒトの体内に入り込み、場合によっては
激痛をもたらす困ったちゃんですが、最近まであまり
知られてなかったように思います。

何故、最近注目されるようになったのかを調べつつ
アニサキス食中毒にかからない為の対処法などを
チェックしました。

お刺身大好きだという方、特に冷凍されていない魚の刺身を
食べる時は、ちょっと気を付けた方がいいです。

アニサキスが注目されるようになったのは何故？

アニサキス食中毒という名称をよく聞くようになったのは、
ホント、最近のことですよね。

以前は、全然知らなかったのですが何故この頃よく
目にするようになったのか、というと…

芸人の庄司智春さんや渡辺直美さんがＳＮＳに
書き込みをされてから、って気がします。ネットの力って
凄いなあって思いますが、それでアニサキス食中毒のことを
注意するようになれたなら、いい事じゃないかなあって思います。

アニサキスが生きたまま体内に入り込むことで発症。
（…って聞いただけでも、気持ち悪いです(–;）

胃や腸壁に突き刺さるのですが、刺さることで激痛が起こるのではなく
アレルギー反応での痛みということが、分かっていたそう。
刺さるから痛いのではないのが、意外な気もしました。

食後、数時間～１０数時間で、激痛やおう吐などの症状がでます。
アニサキスは、ひとの体内では生存できないので数日で
いなくなるのですが、激痛が続くので、病院で処置を
してもらうようにしましょう。

昔、実家の父もサバを食べた時にアニサキス食中毒にかかりました。
当時はアニサキスなんて知られていなかったし、原因が良く分からず
取り合えず内科で診察を受けて、胃腸薬をもらってきたとか。

丈夫だった父が１週間くらい寝込んでたのを記憶してます。
最近アニサキスのことを知って、症状がよく似ているのであの時は
アニサキス食中毒だったのだなと思ってます。

主にサケ、サバ、アジ、イカ、タラなどにいるということですが
どんな魚にもいる、と思っていた方がいいような気がします。
新鮮なお魚には、アニサキスがいる可能性はある、と。

アニサキス食中毒に罹らないようにするには、マイナス２０度以下で
２４時間冷凍する、７０度以上の熱で加熱をするとほぼアニサキスは
駆除できます。

十分な加熱か冷凍。
アニサキス食中毒を避けるには、この２つが最も有効な
対処法になります。

ただ。
冷凍すると、お刺身の味は生のものより落ちるし
加熱すると、刺身そのものが食べれないという……

アニサキス食中毒は
新鮮な魚介類が手に入りやすくなった為、罹患する可能性も
高くなったという、なんか皮肉めいた気もする食中毒。

アニサキス食中毒に罹らないようにするには、十分な加熱か
冷凍をすることが効果的です。

もし、アニサキス食中毒かも知れないような症状がでたら
病院で適切な処置を受けてください。